Evolution GT is een realistische racesimulatie waar de ontwikkelaar vertrouwd op de resultaten die men heeft geboekt met jaren ervaring bij de Screamer, Superbike en SCAR racegames. Evolution GT is een racespel dat de speler de kans geeft om een echte racecoureur te zijn en zich te ontwikkelen tijdens zijn racecarrière. Door de juiste race tactieken en racestijl te kiezen, je goed te plaatsten in de races kun je uitgroeien dat de beste racecoureur en nieuwe racebolides tot je beschikking krijgen, waaronder droomauto's zoals de Bugatti EB110 en de Pagani Zonda.De races in Evolution GT spelen zich af in Europa. Van het prachtige landschap in Schotland en de kust van Frankrijk tot de rijke historie van London en Barcelona, zonder de beroemde raceplekken te missen zoals Laguna Seca en Hockenheim.